кандидат биологических наук, старший научный сотрудник отдела экологической и медицинской физиологии
Introduction: Associations between nutrition and physical performance among elite sportsmen have been extensively studied, although not all nutrients have been covered by these studies. For example, there is still lack of information on the levels of consumption of essential fatty acids (FAs) and their influence on the physical performance among high-performing ski racers. Aim: To study associations between consumption of essential fatty acids and indicators of physical performance Russian ski-racers. Methods: Thirty seven male members of the Komu republic team the Russian national team in cross-country ski aged 17- 33 years took part in this study. To assess physical performance, athletes underwent a test VO2 max, on the Oxycon-Pro ergospirometric system in the "breath-by-breath" mode. Indicators of oxygen consumption (VO2), oxygen utilization ratio, VO2 max, heart rate (HR), blood pressure (BP), anaerobic threshold (AnT), Watt/pulse were estimated. Consumption of different classes of FAs was assessed using the on-line service "Fatty acids in food items". Results: High variability in the consumption of difference classes of Fas was observed. Most ski racers reporten and higher consumption of n-6 linoleic acid and saturated fats compared to the recommended values. At the same time, consumption of n-3 eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids was lower than recommended. Singificant correlations were observed between essential а-linolenic acid cnosumption and VO2 max and watt/pulse AnT in the studied sample. Conclusion: Our results suggest an association between the indicator of the efficiency of autonomic support for muscle work -the watt/pulse AnT and insufficient consumption of а-linolenic acid. The results of the study can be applied to optimize the diet and increase the functional reserves and physical performance in athletes.
Введение: Изучение взаимосвязи питания и физической работоспособности (ФР) в практике спорта высших достижений в настоящее время сохраняет свою актуальность. В литературе практически отсутствуют исследования уровня потребления незаменимых жирных кислот (ЖК) и их влияния на ФР высококвалифицированных спортсменов-лыжников. Цель: Изучение связи между потреблением незаменимых жирных кислот и показателями физической работоспособности лыжников-гонщиков. Методы: Обследованы члены сборной команды Республики Коми и России по лыжным гонкам от 17 до 33 лет (юноши, n = 37). Для оценки физической работоспособности спортсмены выполняли нагрузочный тест «до отказа» на велоэргоспирометрической системе «Oxyran-Pro» в режиме «breath-by-breath». Определяли показатели потребления кислорода, коэффициент использования кислорода, максимального потребления кислорода (МПК), частоту сердечных сокращений, артериальное давление, порог анаэробного обмена (ПАНО), ватт-пульс ПАНО. Изучение уровня потребления разных классов ЖК оценивали с помощью авторского on-line сервиса «Жирные кислоты в продуктах». Результаты: Анализ жирового компонента рациона спортсменов выявил высокую вариабельность потребления различных классов ЖК: повышенное относительно нормы потребление n-6 линолевой кислоты и насыщенных жиров, а также недостаток потребления n-3 эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот у большинства лыжников-гонщиков. Показана корреляционная взаимосвязь между потреблением незаменимой а-линоленовой кислоты и показателями ФР (МПК и ватт-пульс ПАНО) среди спортсменов. Заключение: Нами выявлена ассоциация между показателем экономичности вегетативного обеспечения мышечной работы - ватт-пульс ПАНО и недостаточностью потребления а-линоленовой кислоты. Результаты проведенного исследования могут быть применены для оптимизации рациона питания и повышения функциональных резервов и физических качеств спортсменов.